Beschreibung
Aronia Breakfast Martini Marmelade
Destillierte Marmelade? Was soll ist denn das?
Wenn wir unseren Aronia Dry Gin destillieren, wird ein Teil der Botanicals in Alkohol eingelegt (Mazeration), ein Teil wird im Brennkessel mit gekocht (Digestion) und ein weiterer Teil befindet sich im Aromakorb, durch den der Alkohol sanft mit 80° Celsius durchströmt (Perkolation).
Da uns Nachhaltigkeit sehr am Herzen liegt, haben wir uns viele Gedanken gemacht, was wir mit diesen sanft gedämpften Aronia- und Wacholderbeeren “Abfall” machen können.
Herausgekommen ist die Aronia Breakfast Martini Marmelade .
#zerowaste
Die Beeren werden mit Zitronenschalen, Tonic Water und Zucker eingekocht und geliert.
Gemischt mit Gin und Gin-Liqueur wird wieder alles zusammen geführt, was zusammen gehört und präsentiert sich als eleganter und erfrischender Aronia Breakefast Martini.
Aber auch wenn man alkoholfrei und dennoch mit dem einzigartigen Lakeside Valley Geschmack in den Tag starten möchte, ist diese Marmelade der ideale Brotaufstrich.
